Espaguete a Carbonara

Modo de Preparo

1. Frite os cubos de bacon em uma frigideira com um pouco de azeite. Em uma tigela bata as gemas, o ovo inteiro e o queijo ralado. Tempere a mistura com pimenta preta moída e junte o bacon frito já morno para não cozinhar o ovo. Reserve.
2. Cozinhe a massa em água fervente e sal até ficar al dente. Escorra a massa reservando um pouco da água do cozimento.
3. Junte a massa ao creme de ovos, acrescente meia concha da água do cozimento e misture bem para dar cremosidade. Sirva imediatamente.